Что стоит знать о витамине C?

Казалось бы, тема столь популярного вещества, как витамин С, давно исчерпана. Всё может быть иначе — знаменитая аскорбиновая кислота до сих пор вызывает много споров, и учёные всё ещё работают над тем, чтобы понять её полный потенциал. Итак, существует ли «левый» витамин С? Какой препарат выбрать для эффективной поддержки организма?

Вся правда о витамине C

Витамин С классифицируется как водорастворимое вещество. Химически он представляет собой смесь двух соединений: L-аскорбиновой кислоты и продукта её окисления, L-дегидроаскорбиновой кислоты. Много споров вокруг их структуры возникло из-за рекламы препаратов, содержащих так называемый «левовращающий витамин С», якобы обладающий повышенной биодоступностью и эффективностью.

В действительности, путают два различных свойства этих соединений. Приставка «L» в названии L-аскорбиновой кислоты указывает на расположение гидроксильной группы слева от одного из атомов углерода. Однако это не связано с направлением вращения плоскополяризованного света — L-аскорбиновая кислота обладает исключительно правовращающим действием. D-аскорбиновую кислоту, не обладающую свойствами витамина, можно назвать левовращающей.

Роль витамина C в организме

Витамин С является ключевым антиоксидантом, защищающим клетки от вредного воздействия избыточных свободных радикалов. Он также восстанавливает другие антиоксиданты, такие как альфа-токоферол.

Витамин С — кофактор ферментов, необходимых для синтеза коллагена, карнитина, адреналина и стероидных гормонов. Он улучшает здоровье кровеносных сосудов и усвоение кальция и негемового железа, содержащегося в растительных продуктах.

L-аскорбиновая кислота входит в состав многих препаратов, облегчающих симптомы простуды и гриппа и повышающих иммунитет. Клинические испытания показывают, что профилактический прием витамина С может влиять на скорость выздоровления, но начало приема после симптомов не даёт значимых результатов.

Дом престарелых «Уют» Днепр

Учёные изучают потенциал витамина С в противораковом лечении, но данных пока недостаточно для оценки эффективности и безопасности.

Последствия дефицита витамина C

Дефицит связан с неправильным питанием или нарушением усвоения. Потребность увеличивается у курильщиков, при хроническом стрессе и диабете.

Симптомы дефицита включают восприимчивость к инфекциям, слабость, анемию (из-за снижения усвоения железа), воспаление десен и ослабление сосудов. Тяжёлый дефицит может вызвать цингу с кровотечениями и выпадением зубов, но в развитых странах редкость.

Всегда ли витамин C безопасен?

Витамин С считается относительно безопасным, но чрезмерный приём может вызвать желудочно-кишечные расстройства и увеличить риск камней в почках.

Источник витамина C в продуктах питания

Лучшие источники — фрукты и овощи: петрушка, красный перец, ацерола, цитрусовые. При нагревании витамин разрушается.

Запишитесь на бесплатную экскурсию!

Выбор дома престарелых для вашего близкого человека - ответственная задача. Посмотрите своими глазами на условия в наших пансионатах, познакомьтесь с персоналом.

Добавки витамина C

Рекомендуемая суточная норма потребления:

90 мг для мужчин,
75 мг для женщин,
85 мг во время беременности,
120 мг в период лактации.

В аптеках много препаратов с витамином С, в том числе комбинированных с другими витаминами и минералами. С повышением дозы всасывание снижается, избыток выводится с мочой. Применяются также формы с пролонгированным высвобождением.

Витамин С не рекомендуется сочетать с фуразидином (фурагином) при инфекциях мочевыводящих путей, так как это повышает токсичность препарата.

Интересные факты о витамине C

Витамин C, или аскорбиновая кислота, обладает не только жизненно важными функциями, но и имеет увлекательную историю открытия и необычные свойства.

Уход за лежачими больными, реабилитация в пансионате в Днепре

История открытия: Впервые аскорбиновую кислоту выделил венгерский биохимик Альберт Сент-Дьёрдьи в 1928 году. Он получил её из коры надпочечников и сладкого болгарского перца. За это открытие в 1937 году он был удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине. В том же году Нобелевскую премию по химии получил Уолтер Норман Хаворт за определение её химической структуры.
Борьба с цингой: До открытия витамина C цинга — болезнь, вызванная дефицитом этого витамина, — уносила жизни тысяч мореплавателей. Уже в XVIII веке Джеймс Линд обнаружил, что свежие цитрусовые предотвращают цингу, однако научное объяснение этому явлению появилось лишь в начале XX века.
Уникальность для человека: В отличие от большинства животных, человек не способен самостоятельно синтезировать витамин C и полностью зависит от его поступления с пищей или добавками.
Максимальная концентрация: Витамин C накапливается преимущественно в надпочечниках, головном мозге и сетчатке глаза, где выполняет важные защитные и метаболические функции.
Первый синтез и массовое производство: Синтез витамина C в промышленных масштабах начался в 1930-х годах, что позволило искоренить цингу и сделать витамин доступным в виде добавок и лекарств.
Косметология и медицина: Витамин C широко используется не только для внутреннего приема, но и в косметике, где стимулирует выработку коллагена, способствует омоложению кожи и защищает ее от фотостарения.

Эти факты подчеркивают как историческую роль витамина C в медицине, так и его важность для здоровья человека и современной науки.