Яким має бути раціон харчування в приватних хоспісах

Меню в будинках для людей похилого віку та хоспісах має бути схвалене кваліфікованим дієтологом. У літньому віці дефіцит мінералів, вітамінів і корисних мікроелементів в організмі – поширена проблема. Через це починають з’являтися й інші проблеми зі здоров’ям. Гіпертонія, крихкі кістки, серцево-судинні захворювання, проблеми із зором тощо. Якщо вдома далеко не кожна людина готова стежити за своїм раціоном, розраховувати калорії, дивитися на енергетичну цінність продукту і дотримуватися дієти, то в приватному будинку для літніх людей уникнути цього неможливо. Для комфортного самопочуття (але ж організм людей похилого віку значно вибагливіший до продуктів, аніж у молодих людей), отримання заряду бадьорості та легкості потрібно правильно харчуватися.

У будинках для людей похилого віку має бути принаймні три прийоми їжі на день і перекуси перед сном, приготовані відповідним чином і подані відповідно до загальноприйнятих термінів. Водночас людина не повинна залишатися голодною. Можливість перекусити в будь-який час – те, що відрізняє приватні будинки для літніх людей від державних. Їжа має бути смачною, правильно приготованою, привабливою, м’якою і корисною. Крім того, вона має бути красиво презентована. Оскільки з віком апетит згасає, його іноді можна розбудити за рахунок красивої подачі. Це такий собі естетичний прийом. Якщо страву подано красиво, вона обов’язково зможе привернути до себе увагу і запустити механізми травлення.

У багатьох пенсіонерів спостерігаються проблеми із зубами. Вставні щелепи і протези обмежують жувальні функції, тому основна їжа повинна подаватися в більш м’якому вигляді. Ніхто не каже, що все, що на столі, має бути перебите блендером, але від занадто твердих продуктів краще відмовитися на користь пюре з них. Крім того шлунково-кишковий тракт літньої людини, також не може як раніше справлятися з великим навантаженням. Важка їжа тільки провокує закрепи і метеоризм, здуття, печію і дискомфорт. Крім їжі увага має приділятися і якості посуду, його зручності та міцності. Люди похилого віку часто виявляються розсіяними, неуважними. Вони упускають тарілки та столові предмети, тому краще обирати міцну склокераміку.

Ось список корисних продуктів, які мають переважати в раціоні літньої людини:

• Риба. Головне джерело жирних кислот омега-3. Регулярне вживання риби є профілактичними методами атеросклерозу.
• Фрукти, овочі, сухофрукти. Допоможуть знизити рівень холестерину і наситити організм корисними мікроелементами.
• Ягоди та мед. Чудова альтернатива солодким цукеркам і печінці для літніх людей.
• Кисломолочні продукти. Вони потрібні для розв’язання проблем зі шлунково-кишковим трактом і дозволяються у великій кількості.
• Цибуля, петрушка, кріп.Зелень – це найкраща приправа для посилення смаку в раціоні літньої людини.
• М’ясо.Його можна їсти лише двічі на тиждень, оскільки з віком потреби організму в тваринному білку значно знижуються.

З гарнірів найкраще обирати крупи та овочеві різновиди.Але від смаження потрібно відмовитися на користь тушкування і запікання.